Zitronenkuchen

Zutaten:

200 g Vollmilchjoghurt

240 g Zucker

240 g Mehl

150 ml Sonnenblumenöl

3 Eier

1 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

abgeriebene Schale einer 1/2 unbehandelten Zitrone

Ich habe den Kuchen in der Silikonform vom Omnia gebacken. Ansonsten gilt es die Form zu fetten und mit Mehl zu bestäuben.

Alle Zutaten in eine Schüssel füllen und mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät etwa 5 Minuten rühren.

Den Teig in die Form geben und glattstreichen.

Eine Stunde auf dem Gaskocher backen und evtl. Stäbchenprobe machen.

Der Kuchen verträgt es gut auch etwas länger auf der Wärmequelle zu sein.

Käsekuchen ohne Boden

Zutaten:

500 g Quark

3 Eier

50 g Mehl

125 g Margarine

125 g Zucker

1/4 Päckchen Backpulver

2 Päckchen Vanillezucker

etwas Zitronensaft

Alle Zutaten mischen und in die Silikonform vom Omnia geben und ca. 1 Stunde backen.

Nach dem Backen den Kuchen noch im Ofen abkühlen lassen, damit er nicht zusammenfällt.

Ist mir bisher aber noch nie gelungen. Schmecken tut er dennoch!

Schweinefilet mit Speck- und Käse gefüllt

Zutaten:

1 Schweinefilet 500 g

4-6 Scheiben Speck

70 g Schimmel- oder Knoblauchkäse

200-300 ml Sahne

1 EL Soja-Soße

Salz

Pfeffer

Zahnstocher

Die Form einfetten. Das Schweinefilet putzen und der Länge nach einschneiden. Speckscheiben entlang beider Seiten legen und mit Käse füllen. Das Schweinefilet mit den Zahnstochern "verschließen", es in die Form legen und den Omnia ca. 15 Minuten oder bis das Schweinefilet Farbe bekommt aud den Herd stellen. Sahne und Soja mischen mit Salz und Pfeffern würzen, über das Filet geben und weitere 15 Minuten backen. Die Zubereitungszeit kann je nach Dicke des Filets variieren.

Als Beilagen passen gut: Reis, Kartoffeln, Gemüse oder Salat.